水肿”是柑桔贮藏中的一种生理病害。发病初期果皮变淡，失去光泽，果实开始变软，果肉稍有异味。随着病情的发展，果皮变为淡褐色，局部果皮出现半透明水渍状斑块，严重时表面饱胀，整个果实变为半透明水渍状，易剥皮，手压即出水，食之有浓厚的酒精味。多发生于宽皮柑桔类，甜橙较少发生,小编为您介绍了引起柑桔“水肿”的原因，以及其症状危害，还有它的几种防治方法.　　引起“水肿”的原因与柑桔的品种、贮藏温湿度、环境气体成分都有关系。贮藏温度过低和贮藏环境过分密闭，缺氧或二氧化碳含量过高易导致“水肿”。
　　那么柑桔水肿的解决措施有哪些呢？
　　如四川红桔，在2～4℃中贮藏约40d，未进行通风换气，其中塑料袋装的果实100％水肿，篓装的果实74％水肿，木箱装的果实40.6％水肿。通常甜橙在1℃以下、蕉柑在7℃以下、椪柑在10℃以下，贮藏环境中CO2超过1％时，就会促进水肿病的发生。贮藏中发现发生水肿病时，应及时出库销售，不能继续贮藏。
　　此外，柑桔果实本身释放出的乙烯气体积累过多也会引起“水肿”。在塑料包装中应用乙烯吸收剂（高锰酸钾）可避免或减少“水肿”的发生。
　　总之，根据柑桔品种特性，控制适宜的贮藏温湿度，加强贮藏环境或塑料薄膜袋的通风换气管理，可防止“水肿”的发生。
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